Beras Perang Untuk Khaleef

photo from weelicious.com

Hari ni hari pertama Khaleef makan solid food. Walaupun dah anak ketiga, tapi tiap kali sampai masa nak suap makanan bila dah 6 bulan, mesti akan rujuk kepada enGoogle jugak :p
Jadi selepas cari dan cari akhirnya jumpa satu tutorial mcmana nak buat bubur nasi menggunakan beras perang. Apa yang menarik ialah teknik ringkas yang digunakan menjadikan tempoh persiapan bubur lebih cepat dan jimat sebab boleh buat sikit-sikit untuk jumlah yang diperlukan setiap kali nak makan :)

Bahan: 1/2 cawan beras perang

Cara-caranya:
1. Blender beras sampai halus macam tepung.
2. Bila nak makan, panaskan 1/2 cawan air hingga menggelegak dan campurkan 2 sudu besar serbuk beras tadi.
3. Kacau tanpa henti selama 30 saat dan kacau sekali-sekala selama 5 minit atau sehingga dapat kepekatan bubur yang sesuai.
4. Dah siap. Boleh makan begitu sahaja atau campur dengan susu ibu, susu formula atau apa-apa puree buah yang anda ada. cth: kurma, kismis, pisang etc..

Untuk lebih jelas, tengok video ni :)

Saya cuci dulu beras untuk asingkan kutu beras, antah padi dan batu kecil yang ada. Taknaklah baby dapat protein dan mineral tambahan pulokk.. :p

Pineapple Upside Down

foto dari http://www.bbcgoodfood.com/

Ini kali ke-5 buat kek ni, kalau tak silap ler. Pertama kali buat kek ni adalah cabaran dari adikku cik Nazatul Shida (promote sket fesbuk dia, single lagi ni..ngehngehngeh.. :p ) yang nakkan kek ni untuk birthday dia. So, kakaknya yang kadang-kadang pantang dicabar ni, menyahut cabaran yang diberikan :p Kali ni adalah permintaan dari adik lelaki enMohd Ridzuan (takyah promote, dah kawen :p) yang balik cuti sakit seminggu, excident kecik motornya dilanggo keghete..

Ok, jom!

Mula-mula: Masukkan gula dan butter yang dah ditimbang dalam periuk kecil dan panaskan sehingga gula cair dan sedikit caramelized. Terus tuang dalam tin kek bulat atau empat segi saiz 7 inci.

Lepas tu: Susunkan nenas yang dah ditos dari air gula ke dalam tin kek tersebut. Kalau ada buah cherry, leh letak kat bahagian dalam gegelung nenas tu. Saya tak letak sebab tak suka rasa cherry :p

Lagi: Kita buat bancuhan kek pulak. Pukul gula dengan butter sampai kembang. Masukkan telur, esen vanilla dan air gula dari dalam tin nenas tadi (supaya kek lebih moist). Kemudian baru masukkan tepung.

Kemudian: Masukkan bancuhan kek ke atas susunan nenas tadi. Ratakan.

Akhir sekali: Masukkan dalam ketuhar yang dah dipanaskan suhu 180c selama 40 minit. Bila dah siap bakar, tunggu 5 minit sebelum terbalikkan ke atas pinggan. Jangan tunggu lebih dari 10 minit yer, nanti nenas yang dah sejuk melekat kat tin kek pulak.

Tadaa!! Dah siap!

Makan suam-suam pun sedap, makan masa dah sejuk dalam peti ais pun sedap!

Ini resipinya:

Topping:

50g butter -dilembutkan dulu

50g brown sugar

Gegelung nenas dalam tin

Cherry -kalau suka

Kek:

100g butter -dilembutkan dulu

100g gula castor

100g tepung naik sendiri

1 sudu kecil serbuk penaik

1 sudu kecil esen vanila

2 biji telur

2 sudu besar air gula dari tin nenas

Selamat mencuba!!

Eggless Chocolate Cake: A Disappointment?

Memandangkan Haiqal dah di'banned' dari makan telur dan produk tenusu, gigihlah ibunya mencari resepi yg takde telur atau susu. Resepi kek coklat yg dicuba hari ni, dah ditelek 2, 3 hari..gerammm jer rasa nak cuba kan..dari site rakskitchen ni la..

gebu jer nampak keknya walaupun takde telur

jadinya, cuba lerr buat tadi..buat 2 cara, separuh bancuhan dibakar 20 minit, separuh lagi microwave 6 minit..ni hasilnya:

yg cupcake tu bakar, bekas plastik tu microwave

Ni lak keratan  rentas kek di atas:

Yang kecik tu yang di bakar, yang panjang tu yang guna microwave.

Verdict:

Yang di bakar lebih sedap dari yang microwave..tapi kan, sebenarnya dua-dua tak sedap :(

tak paham betul macamana blogger yang buat kek ni kata ia sedap dan fluffy.. adakah diriku tersalah ikut step? adakah bahan-bahannya bukan dari jenama yang serupa? entahlah..

Kena try resepi lain nampak gayanyerr..

Sup Ayam Lebih Sedap

Foto dari blog inachomel.blogspot.com

Dah lama tak menulis. Kali ni bukan nak berkongsi resepi, cuma nak berkongsi tips macam mana nak bagi sup lebih berperisa dan sedap. Mungkin ramai yang dah buat cara ni, tapi bagi yang tak tahu lagi, rahsianya ialah -> buah tomato.

Buah tomato

Ya! Buah tomato yang dimasukkan awal supaya apabila sup masak ia akan menjadi lembut dan pecah-pecah, dan rasa tomato menjadi serasi dengan sup. Uishh..terliur plak sambil bercerita ni, terasa-rasa pulak kat lidah ni haa.. :-p

Bagi yang tak jelas atau baru nak belajar buat sup, macam ni aturannya:

1. Masuk air dalam periuk, didihkan bersama ayam dan sup bunjut.

2. Masukkan tomato, halia.

3. Masukkan kentang, bawang besar dan sayuran lain (lobak merah, celery, etc..)

4. Jangan lupa garam dan lada hitam.

Sekian, terima kasih :-)